甘夏とレーズン、ナッツのクッキー、南瓜と新玉ねぎのタルト

こんばんは。
今日の東京は、ひさしぶりの雨。
梅も出てきて、そろそろ梅雨入りが気になりますね。


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『甘夏とレーズン、ナッツのクッキー』
ざっくり香ばしい全粒粉入りのパイ生地で
甘夏マーマレードとレーズン、アーモンドをサンド。

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『南瓜と新玉ねぎのタルト』
香ばしいパイ生地に、カレー風味のソース、
南瓜と新玉ねぎ、クリームチーズをトッピング。

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暮らしの手帖 初夏号。
気がつけば、購読丸一年。
台所道具の手入れ特集が、たのしい。



今回は、ざっくりとした全粒粉のお菓子です。
ほの苦い甘夏マーマレードとレーズン、
アーモンドをたっぷりサンドしたロールクッキー。
カレー風味のスパイシーな、お野菜のタルト。

どちらの生地も、バターを使っていませんが、
全粒粉の香ばしい風味と、ざっくりとした食感で、満足感のある生地になりました。
ロールクッキーは、これでもかというくらい具材が入っているので、
けっこう食べごたえがあります◎

イベントにも、間に合えばお出ししたかったのですが。
これからまた、試作してグレードアップしたものを
お出しできたらいいなと思っています。

いろんな具材との組合せが、楽しみです♪












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by kotori_itoya | 2015-05-29 21:50