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お菓子日記 since2008


by kotori_itoya

レモンとミントのサブレ

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新緑の季節には、爽やかなミントとレモンのサブレを焼いてみよう。
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思い立って、つくったら、爽やかで風味よいサブレが焼けた!
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レモン&ミントの爽やかさは、この季節にぴったり。
# by kotori_itoya | 2014-04-28 12:55

野川散策

こんにちは。新緑のきれいな季節になりましたね。

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ハナミズキと。
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八重桜も見頃です◎
(撮影は調布の飛行場にて。)

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野川の新緑も心地よいです〜。

明日は、新緑のケーキを焼こうと、アイディア&リフレッシュを兼ねて、サイクリング。
今の季節は、野川散策、とっても、おすすめです。
お弁当持って、いちにちのんびりも◎
# by kotori_itoya | 2014-04-26 16:10
街路樹の新緑とハナミズキの彩りが美しい季節になりました。
みなさま、お元気でお過ごしでしょうか。

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小粒の苺が出回りはじめましたので。
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さっそく、ジャムにして“ヴィクトリアサンドケーキ”に。

小粒の苺が出回る時期は、ジャム作りのチャンス!
英国菓子のヴィクトリアサンドケーキにトライしてみました。

こちらのケーキは、お砂糖とバター、粉と卵が同配合のカトルカール生地で作れるので、簡単にできて、お家おやつにもってこいです◎
粉の一部にコーンスターチを加えて、軽めに仕上げました。
# by kotori_itoya | 2014-04-20 17:34

桜とケーキ

日中は春本番の暖かさで、ぽかぽか陽気が続いていますね。
みなさま、お元気でお過ごしでしょうか。

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東京では、ソメイヨシノに続き、八重桜や品種の違う桜が咲きはじめました。
ツツジも咲き始めて、賑やかになってきました〜。

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先日、久しぶりにケーキを焼きました!
河内晩柑のマーマレード入りの、シンプルなパウンドケーキ。
レモンスカッシュと合わせていただいたら、爽やかで美味しかったです◎

いよいよ、新生活スタートです!
# by kotori_itoya | 2014-04-15 16:35

宮城の梅

こんにちは!

東京は、すっかり春本番の暖かさですね。
ことしは、野川に井の頭公園、たくさん桜を満喫しました〜。
これからは、八重桜が楽しみですね。

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地元宮城に帰省して、塩竈神社に行ってきました!
今は、梅が見頃です。これから桜の時期も、良さそうですね〜◎

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神社のお茶屋さんのおでん。甘いみそだれが、とってもおいしい◎

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塩竈のチョコレートの専門店の、藻塩ショコラをいただきました〜。
藻塩が、味を引き締めてあと引くおいしさでした。おすすめですよ。

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地元の友人おすすめの、若林区のお菓子屋さんのサブレとタルト。


ほんのちょっと地元に帰省して、のんびりしておりました〜。
来週からは、またお菓子に関わるお仕事をさせていただくことになりました。
はじめてのこともあるかと思いますが、とても楽しみです!
# by kotori_itoya | 2014-04-10 11:04