夏野菜の季節

こんにちは。
暑い日が続いていますね。
みなさま、お元気にお過ごしですか。

我が家の畑では、じゃがいもと玉ねぎをはじめに、ズッキーニ、ミニトマト、きゅうりと夏野菜の収穫期です♪

b0140017_15051075.jpg
メークイーンと飴色玉ねぎのキッシュ

b0140017_13013411.jpg
ズッキーニとパプリカ、ソーセージのケイクサレ

とれたての野菜は瑞々しくて、夏のパワーを感じます。

メークイーンと飴色玉ねぎのキッシュは、飴色に炒めた玉ねぎがポイント。深みのある味にしてくれます。

ケイクサレはカレー風味にして、ちょっぴりスパイシーな味わいに。夏らしい味わいでGOOD!

夏野菜をたくさん食べて、元気に夏を迎えたいと思います♪




[PR]
# by kotori_itoya | 2017-07-16 12:56 | Comments(0)

和くるみのサブレ

こんばんは。
東北も梅雨入りしましたね。
雨上がりの宮城は、夏の陽気でした。
みなさんのところはいかがですか?

b0140017_21172515.jpg
山形の和菓子店〝腰掛庵〟のお土産に和くるみをいただきました。
口にしてみると、ほんのり渋みがあって、なんだか懐かしい味わい。
胡桃の風味を存分に味わいたくて、香ばしいサブレに仕立てました。
きび砂糖を加えて素朴な味わいに。
ほんのちょっとバニラシュガーも加えたら、香ばしくて優しい味わいのサブレができました。

山形の腰掛庵はわらび餅が有名なのですが、夏はかき氷も人気なのだとか。わたしも行ってみたいな♪

b0140017_21212863.jpg
今日は梨のワインと合わせて、岩手のお土産の〝ほろほろ漬け〟をいただきました!
クリームチーズと合わせていただきました。
クリーミーでお酒にも合って、とても美味しかったですー。ご馳走さまでした102.png

[PR]
# by kotori_itoya | 2017-06-22 21:33 | Comments(0)

バナナのマフィン

こんにちは。
6月も半ばに入り、関東は梅雨入りとか。
みなさまお元気にお過ごしですか。

今年は宮城の梅で梅酒と梅ジュースの仕込みをしたり、
新生姜の甘酢漬けを作ったり。
季節の手仕事をしましたー。

b0140017_12543451.jpg
おやつのバナナマフィン。
きび砂糖と合わせて、素朴な甘みに。
今はマイオーブンを稼動できないので、おうちおやつとパンを焼くくらいですが、やっぱりとても楽しいものです♪

b0140017_13015443.jpg
東北絆祭りにて。写真は青森ねぶた。
今度は本場の青森ねぶたも観に行きたいな♪


季節の変わり目、どうぞお体大切にお過ごしくださいね。


[PR]
# by kotori_itoya | 2017-06-15 12:48 | Comments(0)

スイートポテト

新緑の季節、みなさまお元気にお過ごしですか。
宮城は五月晴れ。吹く風は柔らかく心地のよい陽気です。

住まいを宮城に移し、新しい暮らしが始まりました。
空は高く、緑に囲まれた豊かな土地です。
ようやく引越しの荷物も片付いて、お菓子をつくりました。

b0140017_14263767.jpg

こちらで初めて作ったのは、素朴なスイートポテト。
シルクスイートという甘いお芋でつくりました。
焼き芋にするだけでも十分に甘いので、
加えるお砂糖はほんのすこしだけ。
サイズも小さめにしてしてみたら、食べやすく
満足のいくものができました。

お菓子作りの環境を整えつつ、新しい暮らしの中で焼くお菓子はどんなだろうか。また違ったものになるのかなとわくわくしています。










[PR]
# by kotori_itoya | 2017-05-22 14:19 | Comments(2)

いちごのジャム

みなさま、お久しぶりです。
春らしい暖かな日が続いています。
東京は桜が満開です。
みなさんのところは、いかがですか?

b0140017_22204807.jpg
春といったらいちごの季節。久しぶりにいちごのジャムを煮ました。
小粒の苺を使って、果肉を残して甘さ控えめに仕立てました。

キッチンいっぱいに甘酸っぱい香りが広がって、煮詰めていくと鮮やかな紅い色に変化する楽しさ。
美味しさに加えて、作る過程の楽しさもあります。

手作りのジャムは、苺の自然な味がして、甘酸っぱい春の味がしました。

[PR]
# by kotori_itoya | 2017-04-09 00:17 | Comments(1)